 No.1007 どんちゃん - ダルマン
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流石ミキヤン（笑）
え～、書くこと無いんで、うちの餃子のレシピでも書いときます。
・材料
豚挽き肉、キャベツ、餃子の皮
・調味料
塩、顆粒鶏がらスープ、紹興酒（日本酒）、醤油、胡麻油
Ⅰ：タネを作る
1.キャベツをみじん切りにし、塩を振り、充分に水分が出たら、水気を絞る。
2.豚挽き肉に塩を振り、粘りが出るまで練る。
3.②に①を入れ混ぜ、顆粒鶏がらスープ、紹興酒、醤油を入れてさらに混ぜる。
4.最後に胡麻油を入れて混ぜせる。
Ⅱ：タネを包む
1.餃子の皮を1枚手にのせ、皮の周囲に水を塗る。
2.タネを載せ、左から畳むように包み、ヒダを４つ作る。
3.個数分①・②を繰り返す。
Ⅲ：焼く
1.フライパンを熱し、胡麻油をひく
2.一旦火を止め、餃子を円形に並べていく。
3.並べ終わったら再度点火する。
4.底面に軽く焦げ目が付いたら、お湯を入れて蓋を閉め蒸し焼きにする。
5.お湯が無くなったら、蓋を外し、胡麻油を周りに流し込む。
6.皿をフライパンにかぶせ、フライパンをひっくり返して盛り付ける。
7.油が付いた皿の周りを拭いて完成。
今日の夜飯は餃子で決まり！
次は最近出席率の高い、どんちゃんで。 |
2012/08/23(Thu)-19:56
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